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江西省乐平市蔬菜产业现状调研报告

核心提示: 7月,景德镇陶瓷学院青年学子赴乐平调研大棚蔬菜现状暑期社会实践队开赴江南菜乡——乐平,开展了为期5天的旨在调研乐平市大棚蔬菜现状的暑期社会实践活动,从产业发展的角度出发,结合现代农业发展的一般规律,对乐平大棚蔬菜的产供销状况及蔬菜产业的发展现状进行了调研。

摘要:2012年1月,惠及亿万农民的《全国现代农业发展规划(2011-2015年)》出台,以深入贯彻国家十二五规划纲要的精神,指导全国"十二五"期间现代农业的建设和发展,规划中指出:要完善现代农业产业体系,积极发展"菜篮子"产品生产,并决定开启新一轮"菜篮子"建设工程。为深入贯彻科学发展观,以青春和智慧奉献于"十二五"期间国家经济社会发展和富裕和谐秀美江西的建设,我们景德镇陶瓷学院青年学子赴乐平调研大棚蔬菜现状暑期社会实践队于今年7月开赴江南菜乡--乐平,开展了为期5天的旨在调研乐平市大棚蔬菜现状的暑期社会实践活动,我们坚持从产业发展的角度出发,结合现代农业发展的一般规律,对乐平大棚蔬菜的产供销状况以及蔬菜产业的发展现状进行了系统的调研。经系统整理,得出这份《江西省乐平市蔬菜产业现状调研报告》。以为乐平市蔬菜产业的科学发展提供参考。

关键词:
十二五 乐平 蔬菜 产业 大棚 科学发展 
 
  加快转变经济发展方式,在新的起点上实现科学发展、进位赶超、绿色崛起
--《江西省"十二五"规划纲要》
 
  2011年,我省十二五时期建设的纲领性文件--《江西省"十二五"规划纲要》出台,省委省政府向全省4400万江西人民提出要"加快转变经济发展方式,在新的起点上实现科学发展、进位赶超、绿色崛起"的宏伟构想,描绘建设富裕和谐秀美江西的新蓝图。时隔一年,国务院颁布惠及亿万农民的《全国现代农业发展规划(2011-2015年》,提出"要完善现代农业产业体系,积极发展"菜篮子"产品生产,开启新一轮"菜篮子"建设工程,同时指定长江流域为全国现代农业的七大重点地区之一,作为长江流域的环鄱阳湖生态经济区,如何抓住全国现代农业发展的机遇,实现"转变农业发展方式,在新的起点上实现科学发展、进位赶超、绿色崛起"的宏伟目标,以加快富裕和谐秀美江西的建设。作为一个时代性的课题摆在了每一个江西人的面前。
  今年7月,我们景德镇陶瓷学院青年学子赴乐平调研大棚蔬菜暑期社会实践队一行抵达乐平。在为期5天的实践过程中,通过参观考察蔬菜生产基地、赣东北蔬菜批发市场、乐平市蔬菜科学研究所,通过走访当地政府、普通菜农和江西中远现代农业开发有限公司等蔬菜企业,我们系统调研了乐平大棚蔬菜的生产状况,乐平市蔬菜农产品的销售和流通状况以及产业发展模式,获得了大量乐平市蔬菜产业发展的第一手资料,经过系统分析,并与理论知识的结合,使我们对乐平市蔬菜产业发展的现状有了更加全面而深刻的理解。
  众所周知,位于赣东北的小城乐平,自古以来就以其蔬菜生产闻名遐迩,早在明末清初就有专业的菜农,民谣"三分地韭菜、二分地葱,天天喝得醉翁翁"正是这一菜农生活的真实写照。近年来,乐平市举全市之力,认真实施"兴菜富民"战略,努力做大做强蔬菜产业,蔬菜产销在激烈的竞争中保持了长足的发展,规模由小到大,品质逐步转优,销售不断扩大,效益不断提高。2007年,全市蔬菜播种面积1.7万公顷,总产量62.01万吨。涵盖了蔬菜的十大类100多个品种,其中80%以上的蔬菜外销,产品远销北京、上海、浙江、江苏、广东等10多个省(市)120多个县(市),目前已成为江西最大的无公害蔬菜生产基地,长江流域重要的蔬菜集散地,被农业部确定为农产品采集中心之一,并被长江蔬菜协会授予"江南菜乡"之美誉。到了2011年,全市蔬菜播种面积已逾32万亩,总产量达99万吨,并涌现出了"绿乐"、"金鹄"等一批省级著名商标和乐平蔬菜集团、江西中远现代农业投资开发有限公司等一批国内蔬菜行业的龙头企业。
  下面我们分别从"产"、"供"、"销"以及产业发展模式等四个方面来系统分析乐平蔬菜产业发展的现状。
 
  一、"产"--乐平蔬菜生产发展现状。

  近年来,乐平市委市政府认真实施"兴菜富民"战略,加大蔬菜产业的投入和蔬菜生产基地的建设,推进蔬菜生产产业进程,使全市蔬菜生产得到了持续的发展,蔬菜生产规模进一步扩大,蔬菜品种逐年增多,蔬菜质量不断提升,走出了一条颇具特色的蔬菜产业化路子。
  (一)蔬菜生产规模不断扩大。
  乐平蔬菜生产规模经历了爆炸式的增长,上世纪80年代,乐平市的蔬菜生产规模不足万亩,而到了2007年,经过20余年的持续增长,全市蔬菜播种面积已达1.7万公顷,总产量62.01万吨。到了2010年年底全市蔬菜播面积已达31万亩,同比增长4%;总产量约96万吨,同比上升12%;总产值约11.8亿元,同比增长17%。蔬菜批发大市场交易量预计可达70.1万吨,同比上升1.5%;交易额预计可达13.8亿元,同比增长17.4%。同时在乐港、镇桥等地建立了十余个蔬菜生产基地,而两大国家级蔬菜生产基地--"全国无公害蔬菜生产示范基地"和"全国绿色食品(蔬菜)原料标准化生产基地"也在紧罗密布的建设中,昔日的赣东北小城俨然成了名副其实的"江南菜乡"。
  (二)引进良种,蔬菜品种由单调到齐全,数量和质量上都有了巨大的飞跃。
  自古以来,乐平的蔬菜种植一直以瓜类、豆类和茎菜类蔬菜为主,品种单调且产量质量难以提升,抗病虫害的能力也低。近年来,通过引进技术,培育良种蔬菜品种持续更新,至2007年年底,全市所产蔬菜涵盖了蔬菜的十大类100多个品种。同时千方百计筹措资金,先后引进荷兰彩椒、日本小黄瓜、台湾毛豆和爱吉果西红柿、广东野郎紫红茄子、尖叶红莴笋等蔬菜名特新优品种。目前,除地方名优品种外,几乎都是引进的新优品种。新品种的推广,使得乐平蔬菜产量在原有基础上至少提高20%,加上价格的差异,品种更新给乐平菜农每年带来的增长效益在1.6亿元以上。
  (三)创新生产组织形式,发挥基地主导的示范作用和合作社的组织引导作用。
  在乐平调研期间,有一种名叫合作社的组织引起了我们的极大关注,这种蔬菜生产合作社把农户组织起来,把基地和企业联系起来,形成了"公司+合作组织+基地农户"这一独特的经营模式,在乐平市发展的发展了百乐、百溪和民望等一批专业合作社中,以SOD西红柿、日本西甜瓜、金秋架菜豆、水果黄瓜等为主的精品蔬菜种植配送业务,这种高质量现代化的产销模式备受赣东北地区各商家青睐,产销两旺,农民涌跃自动入股,菜商纷纷加盟,为乐平蔬菜产销构筑了新的亮点。
  然而,乐平市的蔬菜生产在持续增长的同时也同样面临中一系列难以突破的瓶颈,其中突出的表现为技术资金不足和防灾抗灾能力较弱。
  在过去的几十年中,乐平市虽然投入大量资金,引进先进技术精心发展蔬菜生产,可是在乐平蔬菜产业发展过程中的瓶颈还依然存在。通过对乐平市镇桥镇的实地调研,我们发现,当地除少数蔬菜种植大户采用喷灌和滴灌的现代灌溉方式外,绝大多数农户的灌溉方式比较原始,由于现代灌溉技术的投入太高,大家仍然继续采用人工灌溉的方式。而频振式物理杀虫器,虽然杀虫效果很好且解决了农药的公害,却只能因为费用太昂贵而是普通农户望而却步。同时,当地农户知识水平普遍不够高且当地缺乏长效的农户培训机制,这也极大地阻碍了现代农业技术在蔬菜生产中的推广。
  在镇桥镇的调研中,我们发现了不少大量枯萎的菜地,据悉,今年上半年的旱情引起了大量的茄子和辣椒的大量死亡,其他蔬菜农产品也受到了不同程度的影响,其实在调研中,我们发现乐平市的大棚蔬菜。普遍存在防灾减灾能力弱的问题,乐安河的洪涝和阶段性的干旱始终是当地蔬菜种植的巨大挑战。而2008年的冰冻灾害更是给了乐平蔬菜生产以巨大的打击。这一切,都成为了制约乐平蔬菜生产继续扩大,蔬菜质量个产量持续提升的瓶颈。
 
  二、"供"--蔬菜的流通与加工现状。

  蔬菜的流通和加工是联系蔬菜生产基地和市场的纽带,以往的乐平,受交通和地域的限制,蔬菜的市场半径受到了严格的限制,而且由于运输途径单一,蔬菜流通极为不便而且还要承受大量的运输损耗。近年来,随着现代冷藏运输技术的发展、运输途径的多元化,乐平蔬菜的流通也日益顺畅,当天下午采摘的蔬菜,在第二天一大早就能出现在周边省份市场的货架上。然而随着乐平蔬菜流通的数量和品种增加,流通中出现的一系列问题也同样摆在了乐平人的面前,我们不得不承认这么一个现状,尽管乐平蔬菜流通和加工领域有了一定的发展,当这种流通模式仍然处在流通的初级阶段,其实,这主要是由乐平蔬菜的冷藏设施不足和流通主体单一,组织化程度低所决定的。
  (一)冷藏设施不足,流通时间受限,市场半径被压缩。
  我们知道,蔬菜在流通过程中最大问题莫过于保鲜,不仅在蔬菜的暂时储藏中需要保鲜,在运输的过程中也要通过保鲜才能为蔬菜的流通争取时间。虽然2006年以来乐平市政府建设了一些1000吨级的冷藏仓库,但是相对于全市近百万吨的蔬菜年产量,这点冷藏仓库却只能算是杯水车薪。且在蔬菜的运输过程中,乐平也缺乏先进的冷藏车,当海南岛的热带蔬菜乘坐冷藏保鲜船一路呼啸北上的时候,乐平的蔬菜却只呆能在铁皮车厢里静静地腐烂。由于受冷藏保鲜的限制,乐平的蔬菜流通也就被死死地钉在赣东北地区及周边省市。
  (二)乐平蔬菜流通中主体仍然是商贩和零售商,组织化程度低。
  我们在调查中发现,乐平生产的蔬菜中有80%以上销往外地,其中又有80%以上的蔬菜流通是靠菜贩、零售商在进行,这样的流通主体比较分散,没有形成组织化程度高的公司式运作企业。因此,难以形成蔬菜流通的规模效益,也不能满足乐平蔬菜及时外售到其他大城市的需要。虽然乐平拥有着赣东北最大的蔬菜批发市场,但是在蔬菜销售方面,还是主要依赖贩售商上门收购蔬菜为主。有些蔬菜商贩和零售商单枪匹马闯市场由于力量薄弱,难于取得很好的效应。
  因此,我们不难发现正是这些因素,制约了乐平市蔬菜的流通。这也决定了乐平市的蔬菜流程模式仍然处在流通的初级阶段。
 
  三、"销"--严峻的乐平蔬菜市场现状。

  目前,乐平拥有了一个重要的交易平台--赣东北蔬菜批发大市场。市场半径也由赣东北地区扩展到周边数省乃至北京、上海、浙江、江苏、广东等10多个省(市)120多个县(市)。这样的市场半径是以往任何时候都无法想象的,然而,在这样竞争激烈的年代,乐平的蔬菜却始终难以和山东寿光和海南的热带蔬菜相比。是乐平的蔬菜蔬菜不如人吗?还是营销方式落后?原因是多方面的,上述流通模式的落后也是其中的一点,但是通过调研,我们发现还有两种现状是我们难以忽视的。
  (一)缺乏知名品牌,品牌效应相对不足。
  乐平蔬菜产业的品牌从无到有,其成就不得不令人惊叹。然而,虽然近年来品牌新增的不少,当真正算得是知名的可是寥寥无几。虽然在三十年的蔬菜产业的发展历程中,乐平涌现出了一批诸如"百溪"、"绿乐"、"金鹄"等的无公害品牌,但品牌效应却仅仅局限于本省,远不如山东寿光的"乐义"、"七彩"、"燎原"和福建的"中绿""闽强"这样的国内知名品牌、中国驰名商标。
  (二)市场信息相对更新慢,菜农获取信息的渠道不足。
  市场信息瞬息万变,对于时间条件相当严格的蔬菜产业更是如此,蔬菜的销售需要畅通的市场信息渠道,贩卖蔬菜也需掌握大量的市场信息。虽然,乐平市在中国蔬菜网,中国农业网,乐平市人民政府网等各类网站上都建立了信息交流渠道,方便农户和商贩都了解蔬菜行情,可是在调研中我们却发现这样一种奇怪的现象。在乐平市镇桥镇,会用电脑上网的农户很少,而能够运用互联网获得市场信息的更是少之又少。而在蔬菜交易时,农户们更多的是采用过时的市场信息,缺乏市场信息的背景下,当前蔬菜价格上涨的额外利润,绝大部分就被中间商和菜贩子拿走了。
  由此可见,乐平蔬菜的市场有了较大的扩展,但在当今世界竞争日益激烈,在这个信息大爆炸的时代,乐平的蔬菜市场现状依旧不容乐观。
 
  四、蔬菜产业发展总情。

  经过近三十年的发展,乐平的蔬菜产业的产业化趋势日益明显,形成了强大产业规模,并初步形成了蔬菜产业的产供销一体化。但如果经过实地考察,系统的分析现有资料之后,我们不难发现,乐平蔬菜从生产到消费仅仅形成了简单的五环节链。
  我们知道,现代蔬菜从生产到消费的一般过程是:"生产"、"采摘"、"分类"、"包装"、"搬运"、"装卸"、"运输"、"仓储","再加工"、"销售"等十环节链。由于乐平蔬菜基本上还处在粗放型经济的发展状态,故其产销流通链仍是"生产"、"采摘"、"分类"、"运输"、"销售"五环节。显然这样的产业链专业细分不够,也缺乏发展的后劲和潜力,制约着乐平蔬菜产业的深入发展。因此,我们也就不难理解,三十年了,乐平蔬菜产业有了很大的产业规模,却始终没能形成强大的产业群。
  由此可见,乐平市蔬菜产业的发展成就是令人瞩目的,从上世纪八十年代引进第一代蔬菜大棚以来,经过近三十年的发展,就蔬菜种植面积、蔬菜总产量,市场销售额以及市场辐射圈而言,乐平已然成为了名副其实的江南菜乡,南方"寿光"。然而,乐平蔬菜产业的发展也同时遇到了市场竞争力不足、品牌效益不够大、科技资金的缺乏、流通体制不畅、产业发展后劲不足等一系列严峻的问题和挑战。
  当今世界,机遇与挑战并存,任何事物尤其固有的矛盾,而在其发展阶段也会难免出现各种阶段性的问题,乐平蔬菜产业也同样如此,在发展过程中既要解决自身固有的问题也要解决发展过程中出现的阶段性问题。而解决这一系列问题的前提是全面了解乐平蔬菜产业的现状,而解决乐平蔬菜产业发展过程中的一系列问题,并非一日之功,任重而道远。
  以上就是我们景德镇陶瓷学院青年学子赴乐平调研大棚蔬菜现状暑期社会实践队关于江西省乐平市大棚蔬菜以及蔬菜产业发展现状的调研,受专业知识水平限制,针对乐平市大棚蔬菜以及蔬菜产业发展现状的调研就谈至此,恭请相关专家学者斧正。
  青年学子当服务于社会,奉献于基层。值此《全国现代农业发展规划(2011-2012年)》出台之际及我省蓬勃开展十二五建设、建设富裕和谐秀美江西之时,如何解决乐平市蔬菜产业发展道路上的一些列问题,尽快搭上"全国现代农业发展的快车,抓住我省"十二五"期间进位赶超,绿色崛起的伟大历史机遇,实现乐平市蔬菜产业的跨越式发展,还需更多权威的专家学者系统研究,和80万乐平人民辛勤的劳动和探索。

参考文献:
  【1】《全国现代农业发展规划(2011-2015年)》 国务院办公厅 2012.1.16
  【2】《江西省经济社会发展第十二个五年计划纲要(2011-2015)》 江西省人民政府 2011.3
  【3】《2011-2015年中国蔬菜产业市场分析及发展前景预测报告》中国商情报 2011.11
  【4】《论乐平蔬菜物流现状及发展思路》 钱晋、钱钶、陈娟 景德镇高专学报 第21卷3期
  【5】《乐平市人民政府2011年政府工作报告》 乐平市人民政府 2011.3
 

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责任编辑:何祥波
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