近日，安徽师范大学生命科学学院赴安徽省芜湖市湾沚区陶辛镇乡村振兴暨荷田生态智慧农业本科生实践团队走进双桥村，专访县级示范养殖户奚正锐，实地调研纯青虾标准化生态养殖模式，探寻水乡水产产业在机遇与挑战并存中的发展逻辑。

　　陶辛镇，素有“千年古圩”之称，水网密布，荷香四溢。在这里，“虾莲共生”是响亮的产业名片，但在连片的荷塘之外，另一种模式同样孕育着水乡的致富希望——纯青虾单养。它不借荷花之美名，不随市场之热潮，而是以三十年的坚守与沉淀，在碧波之下，走出一条差异化、精细化的生态养殖之路。

　　在陶辛镇，虾与莲的共生模式被广泛推广，成为农旅融合的典范。然而，奚正锐却选择了另一条路——专注青虾单养。

　　“荷花叶片遮光严重，青虾脱壳需要充足光照，塘内栽种荷花会直接影响成活率。”面对团队的疑问，奚正锐道出了背后的科学考量。大规模养殖追求的是稳定与效率，而光照，正是青虾生长的关键。

　　不仅如此，与近年来市场波动剧烈的小龙虾相比，青虾行情长期平稳，病害少，风险可控。依托三十年积累的成熟经验，奚正锐的养殖之路走得踏实而坚定。他经营近30亩标准化塘口，注册家庭农场，平日独自打理，农忙时雇佣本村村民，既保障了家庭经营，也带动了就近就业。？

图为团队成员在塘口边专访奚正锐。杨偲 供图

　　养殖，靠天，更靠人。

　　水质是青虾养殖的生命线。高温季缺氧、蓝藻爆发，是每年必过的“关卡”。为此，奚正锐建立起严格的早晚巡塘制度：清晨看摄食，夜间查水情。水体发黑、虾尾上翘，便是病害的预警信号。？

　　“书本上的理论，不能完全照搬。”奚正锐坦言，县农委组织的培训、省水产研究所专家的授课，为他打下了理论基础，但真正的技术，是在塘口边“泡”出来的。他坚持用生物制剂改良水体，极少使用化学药剂，定期检测pH值与亚盐指标，再结合多年练就的“肉眼辨水”经验，从源头防控风险。

　　种苗上，他坚持自主繁育，每年少量引进优质原种，防止品种退化；塘中套养胖头鱼，既控制幼虾密度，又实现“一塘双收”。这套因地制宜、精细管理的养殖体系，成为他稳定产出的核心支撑。

图为青虾养殖塘口实景。杨偲 供图

　　依托成熟的模式，奚正锐的青虾一年可产三季：春虾、虾苗、冬虾。春节与清明前后，市场供不应求，售价可达每斤60至70元，亩均毛收入稳定在13，000元左右。

　　销售渠道也相对稳定——本地商贩上门收购，省时省力。然而，亮眼的收益背后，隐忧渐显。

　　近年来，投身青虾养殖的农户持续增多，市场供给不断膨胀。“以后会不会滞销？商贩会不会联合压价？”这是奚正锐最担心的问题。他曾尝试自行运虾到县城零售，结果耗时耗力，散户议价能力弱，收益反而不如从前。而本地的荷塘深加工企业，仅零星收购，尚未形成稳定链条，产业下游存在明显短板。

图为奚正锐每日坚持巡塘。杨偲 供图

　　面对可能的市场饱和，奚正锐的选择是——回归本质，提升品质。

　　“别人拼数量，我就拼质量。”他计划进一步精进水质调控技术，坚持生态化、标准化养殖，用稳定优质的青虾品质，对冲同业竞争的压力。？

　　在他看来，水乡产业的振兴，贵在因地制宜、多元共生。陶辛镇既有“虾莲共生”的文旅特色，也需纯青虾单养这样的产业基本盘。而无论是哪种模式，农户的诉求始终相通：科技赋能、产销融合、资源联动。

　　实践团队表示，此次调研不仅是一次产业走访，更是一场对乡村振兴路径的深度思考。从塘口到市场，从经验到科学，从个体到产业，青虾养殖的每一步，都映照着新时代农人破局前行的智慧与担当。（记者 蒋宇骏 通讯员 殷芷禾 杨偲）