“小桥流水人家“的江南村落汪桥，不仅有白墙黛瓦、错落有致的徽派村舍，英勇刚烈、自强不息的红色文化，还有绵延千年、传承至今的非遗文化——八公山豆腐。汪桥村八公山豆腐采用纯黄豆作原料，加入甘甜的山泉水和村民自制的卤水精制而成，做出来的豆腐细、白、鲜、嫩。
为更好地了解深谙八公山豆腐背后的鲜活故事、了解豆腐工艺人的坚持与热爱、传承与发扬工匠精神，我们巢湖学院“同心振乡”实践团队来到谈之国先生家中，现场观摩豆腐的制作过程，并对他进行简短的采访。
清晨的太阳才微微升起，温和的日光铺在村落，村舍与石子路都沐浴在金色的阳光里，整个村庄仿佛加了一个柔和又干净的滤镜。路上听着蝉鸣与其他我尚未认识的小动物发出的声音，是生命的活力与生机唤醒了我们尚未清醒的意识。早晨的村庄不同于晚上和白天的村庄，我们在这一片祥和与安宁中出发去谈师傅家中。
踏进谈师傅制作豆腐的小作坊，一阵热气扑面而来，谈师傅与妻子二人已经开始了忙碌的豆腐制作中，一道小门槛与外面的世界隔绝开来。小作坊拥挤且昏暗，谈师傅与我们交谈的同时也不忘手中的工作。
“从在生产队的时候开始做，到现在已经40多年了。”岁月为证，四十年的时光压弯了爷爷的腰，四十年的磨练磨出了嫩滑的豆腐，四十年的沉淀造就了如今的工艺。当我看到晶莹剔透、白似玉板的豆腐从爷爷布满皱纹的手中滑落进水盆里，豆腐在水中荡起波纹，触到盆底微微弹起后又迅速恢复平静，乖巧地躺在水中，一阵热意从心中迸发。
我们环顾小作坊，依旧拥挤昏暗，但爷爷几十年如一日地做着相同的事情，坚持不懈、精益求精，仿佛像一道光猛然间照亮了屋子，使我们肃然起敬，万象世界万象人生，而爷爷坚守本心，独守在一隅。
图为谈师傅正在制作豆腐。中国青年网通讯员 徐悦 摄
当我们走出小作坊，太阳已然升到半空，耀眼的阳光照在水面，泛起金灿灿的波纹。我眯着眼睛望向太阳，村落依旧干净、安详，却又多了些许明亮。谈爷爷几十年坚持做八公山豆腐，传承非遗文化，将豆腐发扬至柘皋并为更多人所知晓，成为汪桥村一张文化名片，为这个村庄增添了更加绚丽的色彩。
如此近距离地接触非遗文化传承人，深刻感受他们的匠心，我不禁想到作为年轻人的我们，能坚持将一件事情做到极致吗？我们追求新鲜感、追求新的刺激，我们喜欢尝试各种事情却少了一份坚持与耐心。爷爷坚持做豆腐几十年，所有情感、思绪都只能倾诉于豆腐，我想这除了生计的需要，还有对八公山豆腐的热爱。唯有热爱才能长久，唯有热爱才能拥有匠心。
当我们午饭时，看到摆在桌子上的嫩若凝脂的八公山豆腐，昏暗的小作坊、劳作的谈爷爷瞬间浮现在眼前。我感受着齿间豆腐的嫩滑，爷爷细致的手艺与粗糙的手掌形成了鲜明的反差，突然间看到了爷爷朴实平凡的外表下一颗柔软细腻的心。
图为谈师傅与妻子磨好的豆腐。中国青年网通讯员 汪鑫 摄
文字、音频的力量远不及面对面、现场感受来的深刻，它像一只无形的手粗暴地将各种思绪塞进我脑海里，我需要去细细咀嚼，慢慢感受着传统手工艺带来的力量与思考。八公山豆腐不仅仅是沉淀千年的美食，更是坚持不懈、几十年如一日的坚持。（通讯员 冯圆圆）
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